Van eggs benedict over avocadosla tot een quesadilla met avocado!
RECEPTEN: 11 heerlijke brunchideetjes met avocado in de hoofdrol
Hoewel we allemaal al ontelbare keren teleurgesteld een slechte avocado hebben weggesmeten, zijn we toch ook verzot op het groene fruit. Zéker bij een uitgebreide brunch kan een stukje avocado niet ontbreken. Deze elf heerlijke receptjes bewijzen dat nog maar eens, smakelijk!
Eggs benedict met avocado
Een echte klassieker zijn natuurlijk de eggs benedict. Heerlijk gepocheerde eieren met lekker zoute coppa en een goede plak avocado. Daar mag je ons voor uit ons bed halen!
Wortelwafels met gebakken coppa en avocado
Mag het eens wat meer zijn? Haal de bakprinses in jezelf naar boven met deze heerlijke wortelwafels. Het klinkt misschien niet erg sexy, maar geloof ons: je wil nooit nog gewoon brood. En door de coppa even in de pan te bakken wordt hij lekker knapperig, héérlijk! Geen fan van coppa? Ook gewoon spek past hier perfect bij.
Roerei met avocado en kerstomaatjes
Nu het zo warm is, houden we ook van een fris ontbijtje. Niets frisser dan verse kerstomaatjes en een zelfgemaakte omelet. Voeg daar nog acovado aan toe et voila! Het ideale begin van de dag als je het ons vraagt.
Quesadilla met avocado en tonijn
Liever een warm gerechtje bij de brunch? Probeer deze zelfgemaakte quesadilla’s met avocado en tonijn dan eens. Ze zijn trouwens ook héél erg lekker als midnight snack na een lange avond!
Bagel met roomkaas, avocado en garnaaltjes
Ook bagels zijn een echte klassieker als het op brunch aankomt. Al was de combinatie van roomkaas, avocado en grijze garnalen misschien niet meteen in je opgekomen. Maar geloof ons: het is een voltreffer. Smakelijk!
Omeletwrap met kippenwit en avocado
Je eigen wraps maken van een omelet is een stuk makkelijker dan je denkt en o zoveel lekkerder dan een voorverpakt exemplaar! Je kan ze makkelijk zelf vegetarisch maken door het kippenwit te vervangen door mozzarella en/of wat zongedroogde tomaatjes.
Toast gerookte zalm en avocado
De ultieme combinatie is en blijft natuurlijk avocado en gerookte zalm. Een goed gevulde toast met avocado, gerookte zalm, magere yoghurt en enkele plakjes komkommer smaakt dan ook altijd.
Croque-madame met avocado en spinazie
Er gaat niets boven een zelfgemaakte croque-madame. Voeg daar dan nog avocado en wat bladspinazie aan toe en je bent klaar om aan je dag te beginnen.
Zuurdesemtoast met eier- en avocadosla en parmezaan
Je tilt je zelfgemaakte eiersla naar een hoger niveau door er avocado door te mengen. Werk af met heerlijke parmezaanschilfers en een beetje sambal als je van een spicy touch houdt.
Wrap met watermeloen, feta, parmaham en avocado
Een frisse wrap als ontbijt? Probeer deze variant met watermeloen eens. Het sappige van de watermeloen past verbazend goed bij de hartige smaak van de avocado! Hou je niet van een té zoute wrap? Halveer de hoeveelheid van de feta dan.
Toast avocado met een gepocheerd eitje
Nog zo’n klassieker is de avocado toast met gepocheerd ei. Eens je de perfecte pocheerkunst onder de knie hebt, zet je deze heerlijke toast in een handomdraai op tafel. En het beste aan zo’n klassieker is dat je er volop mee kan experimenteren: een sneetje zalm erbij, een schelletje parmaham, wat verse tomaatjes,…
Lees ook:
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
