Het is zondagavond, je ligt uitgeteld in de zetel en hebt géén zin om te koken. Herkenbaar? Speciaal daarom ontwikkelde chefkok Matthis Nowak, beter bekend onder zijn Instagramnaam @matts_recipes, de ‘Lazy Sunday Pasta’-recepten. Elke zondag deelt hij via Instagram een easy peasy gerechtje met in de hoofdrol: pastaaaa.
Burrata baby
Deze simpele saus zit boordevol smaak en is écht sneller klaar dan je denkt. Afwerken met burrata is dan ook altijd een goed idee.
Meestal gaat het gebrek aan zin om te koken ook gepaard met geen zin in de afwas. Daar is deze one pot pasta perfect voor. Één pot vuil maken, betekent ook maar één pot afwassen!
Ben jij ook helemaal hoteldebotel van butternutpompoenen? Dan moet je deze pasta echt eens geproefd hebben. Superhandig receptje als je nog butternut overhebt na pompoensoep te maken bijvoorbeeld.
Je hebt deze trend ongetwijfeld al voorbij zien komen op TikTok of Instagram: baked cheese. Meestal wordt er dan een blok feta of ricotta, omringd met lookteentjes en tomaatjes, in de oven gestoken en daarna gemengd tot een romige saus. In deze versie gebruikt Matthis kruidenkaas, voor een nog romiger effect.
Als het op pasta aankomt is less is more vaak de beste aanpak. Dat bewijst deze romige kaassauspasta ook nog eens. Het geheim van deze topper? Lekkere verse kruiden.
Met pesto kan je nooit fout gaan, maar heb je ooit al eens zélf pesto proberen maken? Het is veel makkelijker dan het lijkt én maakt je gerecht onmiddellijk een hoop verfijnder!
Graag wat meer pit in je pasta’s? Probeer dan deze pasta all’arrabbiata met chilipepertjes! Tip: als je het niet té spicy wil, doe de pitjes van de chilipepers er dan niet in. Zij zijn namelijk het pikantste onderdeel van de peper. En anders gebruik je gewoonweg vééééél parmezaan, dat blust de mond!
We horen je al denken: dit klinkt als veel werk. Maar deze pasta maak je sneller dan je denkt. Met een beetje bruine suiker creëer je trouwens geen mierzoete smaak, maar net een hele diepe!
Oké, wil je écht een lazy pasta? Dan is deze met rucola-parmezaanpasta het ultieme luie gerecht. Beetje te sober? Wij voegen graag nog wat verse spinazie en room toe, hmmmm.
Pesto kan je echt van álles maken, dus ook van broccoli. En geef toe, deze broccolicrème ziet er toch heerlijk uit? Zo krijg je meteen je portie groenten binnen!
