‘Ik zou het fantastisch vinden om ooit een vzw op te richten, zodat mensen met minder arbeidskansen me kunnen helpen met pakweg groenten telen.’
Ilse (34) bouwde een oude schuur in Zele uit tot B&B Pañ
Een bed and breakfast openen in binnen- of buitenland is iets waarvan heel wat Belgen dromen. Meestal realiseren ze die droom op latere leeftijd, maar waarom wachten? Ilse is 34 jaar en bouwde een oude schuur in Zele uit tot haar eigen project: B&B Pañ.
‘Op een dag kwam de Scheldeschuur, het stukje vervallen erfgoed naast mijn woning, te koop. Als schrijnwerker was mijn papa meteen verzot op het bouwwerk en dus wilden mijn ouders er graag in investeren. Tijdens de grondige renovatiewerken dachten we samen na over een invulling. We wilden er echt een familieproject van maken.’
Meer dan een B&B
‘De uitkomst? Een bed and breakfast met een eigen restaurant, shop en bloemenatelier waarin mijn mama de boeketjes verzorgt. In deze fase is alleen de B&B klaar, die ik sinds een jaar op zelfstandige basis run. De rest van het pand hopen we tegen de zomer officieel te openen. Qua inrichting wilden we het karakter van de schuur zo veel mogelijk behouden. We probeerden heel wat te recupereren en maakten bijvoorbeeld van een oude balk een leuke bank. Verder hou ik van kringwinkelen en vulde ik de schuur met zo veel mogelijk vintage vondsten. Voor interieurinspiratie ging ik kijken op Instagramaccounts als @odierbaarbelgie en @boutiquehomes.’
Ideale uitvalsbasis
‘Hoe we het verschil maken met andere B&B’s in de buurt? Ik denk dat vooral ons interieur en de ligging aan de Schelde bijzonder zijn. Zodra je buitenkomt, zit je in de prachtige natuur, waar je kan fietsen, varen en zelfs waterskiën. Tegelijkertijd liggen steden als Lokeren, Antwerpen, Brussel en Gent op een boogscheut en vormt de B&B de ideale uitvalsbasis voor een citytrip. Bovendien hielden we rekening met het Belgische weer: in de ontspanningsruimte vind je een pingpongtafel, een biljarttafel en oldskool gezelschapsspelletjes.’
Zelfvoorzienend
‘Ontbijt haal ik bij lokale spelers als Pain Pur in Lokeren (zij hebben verrukkelijk zuurdesembrood!) en Kaasboerderij ’t Leenhof. Confituur en choco maak ik zelf, en het sausje bij de zalm pimp ik met verse kruiden uit de moestuin. Die hoop ik op termijn trouwens uit te breiden, zodat we zo zelfvoorzienend mogelijk kunnen zijn. Ik zou het fantastisch vinden om ooit een vzw op te richten, zodat mensen met minder arbeidskansen me kunnen helpen met pakweg groenten telen. In dat opzicht zie ik dit project niet alleen als een economische maar ook als een sociale onderneming. Hoe mooi zou het zijn als ik die harde werkers een welgekomen springplank bied?’
Vanaf € 187 logeer je in een tweepersoonskamer met ontbijt. Meer info vind je op pañ.be.
Tekst: Lise Milbou
Lees ook:
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
