Recepten voor een gezond ontbijt en een lekkere lunch vind je overal. Zo zijn er deze gezonde havermoutkoekjes of deze banana pancakes met slechts twee ingrediënten. Vandaag gooien we het over een andere boeg en kiezen we voor avocado's uit de oven.
Voor 4 personen • 5 min. + 15 min. in de oven
Dit heb je nodig:
2 avocado’s
4 eieren
4 sneetjes donker brood
zwarte peper
zout
Zo gemaakt:
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Halveer de avocado’s en haal de pit eruit. Doe in elke avocadohelft een eitje en zet ze zo’n 15 minuten in de oven. 2. Snij het brood in soldaatjes. 3. Haal de avocado’s uit de oven en kruid met flink wat peper en zout. Serveer met het brood.
Tip: om een avocado te laten balanceren op een bord, kan je ’m op een laagje zout leggen, zodat hij stabiel ligt.
Wil je liever eens gaan ontbijten of lunchen. Wij zetten een aantal leuke plekjes op een rijtje:
