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L’astuce économique d’un prix Nobel pour cuire ses pâtes déchaîne la toile   

Camille Hanot
Camille Hanot Journaliste

Dans un contexte de crise de l’énergie, tous les moyens sont-ils bons pour faire des économies ? Pas pour les Italiens qui s’indignent sur les réseaux sociaux de la méthode de cuisson des pâtes de leur compatriote et prix Nobel de physique Giorgio Parisi.

Il y a quelques jours, Giorgio Parisi, prix Nobel de physique, partageait sur son compte Facebook une astuce pour faire des économies d’énergie. L’italien recommande, après avoir testé à plusieurs reprises, de cuire ses pâtes avec le gaz fermé. « Après avoir porté l’eau à ébullition, ajoutez-y les pâtes et attendez deux minutes, puis vous pouvez facilement éteindre le gaz. Il suffit d’utiliser un couvercle pour recouvrir le tout et de compter environ une minute supplémentaire de cuisson. »

Selon le physicien, huit minutes de consommation de gaz peuvent être économisée avec cette technique. « Je pense que c’est une information à partager. Il faut changer nos habitudes et ce n’est pas forcément une mauvaise chose » écrit-il.

La cosa più importante è tenere il COPERCHIO sempre, il calore si perde moltissimo per evaporazione.Dopo che bolle la...

Posted by Giorgio Parisi on Thursday, September 1, 2022

Pour ou contre la cuisson passive ?

À la place de dire merci au scientifique, de nombreux Italiens s’insurgent sur les réseaux sociaux de ce sacrilège. « Autant manger des pâtes crues directement », « n’est-il pas plus facile de faire la paix avec la Russie et de stimuler les économies de l’UE ? », « j’ai utilisé l’eau de cuisson des pâtes pour faire du thé, ça a marché. On obtient un excellent nettoyant pour les toilettes », ironisent les Italiens sur Twitter.

Comme le relaye « Elle Fr », le chef italien Antonello Colonna a déclaré dans le journal La Republicca : « Cette solution ne peut pas être utilisée dans les restaurants de haut niveau, car cuites comme ça, les pâtes prennent une texture caoutchouteuse. »

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À  côté, certains internautes notamment sur TikTok affirment avoir testé la technique et qu’elle fonctionne ! Il ne vous reste plus qu’à choisir votre camp.

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