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© Getty Images

Pinterest dévoile les tendances food pour 2023

Ana Michelot
Ana Michelot Journaliste

Quels seront les menus en vogue en 2023 ? Pinterest nous dévoile trois tendances qui vont marquer le monde de la cuisine pour cette nouvelle année.

Après nous avoir révélé les tendances déco en vogue pour l’année prochaine afin que notre intérieur soit parfaitement aménagé, c’est au tour de nos tables de faire peau neuve pour 2023. Pinterest a analysé les recherches de ses nombreux.ses utilisateurs et utilisatrices afin de déterminer quelles seraient les mets de choix à mettre dans nos assiettes et dans nos verres dès janvier.

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Dry January oblige, les mocktails sont de mise

Si Pinterest est une mine d’or quand on cherche de belles présentations de table, les présentations de boissons sont également très recherchées sur la plateforme puisque les mots clés « présentation de cocktail originale » ont augmenté de 555 %, comme « idées décoration de cocktail originales » qui compte 225 % d’augmentation et « glaçons fantaisies » avec +75 %. Mais finalement, ce ne sont pas les cocktails qui ont le plus la cote, mais bien l’alternative sans alcool : le mocktail. Les termes « boissons fantaisie sans alcool » ont connu un pic de 220 % dans les recherches sur Pinterest, sans oublier « bar mocktail » qui a comptabilisé 75 % d’augmentation.

Les gâteaux floraux seront partout en 2023

En pâtisserie, l’esthétique tient une place très importante, au point d’orner ces délices sucrés de jolies fleurs si l’on en croit les chiffres de Pinterest. En effet, la recherche « cupcakes fleurs sauvages » a augmenté de 110 %. Ce type de pâtisserie est particulièrement concerné par la tendance des fleurs comestibles puisque les recherches « cupcake marguerite » et « cupcakes vert sauge » ont respectivement grimpé en flèche de 85 % et 210 %. Les gâteaux classiques se transforment eux aussi en met champêtre avec une augmentation de 85 % de la recherche « gâteau floral violet ». Un phénomène qui va de pair avec l’engouement autour de « l’esthétique apothicaire herboriste » qui comptabilise +1025 % de recherches.

Les algues, un ingrédient qui fait du bien à notre peau et notre organisme

Plus étonnant dans ce classement : les algues. Elles ajouteraient une touche healthy aux tendances 2023 puisqu’elles comportent des minéraux, des fibres, mais également des protéines et des antioxydants, sans oublier leurs vertus vitaminées. Loin d’être seulement un remède beauté, elles sont aussi un aliment de choix puisqu’on constate une augmentation de 245 % des recherches « recettes snacks aux algues », 60 % pour « algue verte » et 60 % également pour « recettes nori ». De quoi tester de nouvelles saveurs !

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