Ce célèbre chef bruxellois se dévoile dans un shooting improbable
Filippo La Vecchia, chef du très couru restaurant bruxellois Osteria Romana, sait mieux que personne préparer la Carbonara… et mieux que personne marquer les esprits. Son dernier coup en date ? Un shooting photos archi sexy.
Qu’on en raffole ou pas, tout le monde a déjà entendu, à Bruxelles, parler de La Carbonara de L’Osteria Romana. Tout comme tout le monde a déjà entendu parler de celui qui la prépare : Filippo La Vecchia. Tatoué de la tête aux pieds, toujours vêtu d’un jeans troué, n’ayant pas sa langue dans sa poche, doté d’un caractère un brin provocateur et rock’n’roll, le chef d’origine romaine du restaurant italien n’est pas un chef comme les autres. Et il l’assume pleinement.
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Aimant bousculer les codes et cherchant à se démarquer, Filippo a décidé, en ouvrant l’Osteria Romana il y a 9 ans, de proposer une cuisine italienne haut de gamme, loin très loin des plats belges « italianisés ». Pour lui, trop d’établissements italiens de Bruxelles ne respectent pas les codes de la cuisine italienne. Il suffit de penser à la Carbonara à base de crème et lardons pour comprendre ce qu’il veut dire. À l’Osteria Romana, on déguste des plats simples, sublimés avec des vrais bons produits aux goûts francs et sans chichi. Carbonara, Pasta au Caviar, Straciattella di Buffala, Tonno e Tartufo… sont des plats qui font la renommée de la maison.
Il n’y a pas qu’en cuisine que Filippo La Vecchia souhaite briser les codes. Le Romain d’origine souhaite aussi prouver que travailler (beaucoup) n’empêche pas de prendre soin de soi. Ce tabou il a décidé de le briser en réalisant un shooting très sexy où il dévoile ses tablettes de chocolat. Pour le chef, bosser dans l’Horeca n’est pas incompatible avec une routine sportive qui selon lui est le pilier pour une bonne santé mentale et physique.
En attendant sa prochaine idée folle, on vous dévoile son shooting !
En pratique : Osteria Romana, 11 Avenue Legrand, 1000 Bruxelles. Ouvert le jeudi et vendredi de 12h00 à 15h00 et du mardi au samedi de 19h00 à 00h00.
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