Home Lifestyle Food ZON(DIG)DAG: hemelse citroen-meringuetaart

ZON(DIG)DAG: hemelse citroen-meringuetaart

Iets meer werk, maar o zo lekker!

© Lissa Van Eesbeeck

Na heel wat getest en geproef, heb ik het dan eindelijk gevonden: hét perfecte recept voor citroen-meringuetaart. Geniet ervan!

Wie is er nog zo’n fan van een zuur citroentaartje mét heerlijk zachte meringue on top? Het was niet makkelijk, maar ik ontwikkelde speciaal voor jullie hét ultieme citroen-meringuetaartrecept. Succes!

Dit heb je nodig voor één citroentaart:

Voor de bodem:

  • 175 g bloem
  • 100 g koude boter
  • een eetlepel poedersuiker
  • een eierdooier
  • 2 eetlepels koud water

Voor de citroenvulling:

  • 100 g lichtbruine basterdsuiker
  • 180 ml citroensap
  • zeste van 2 citroenen
  • 100 ml water
  • 2 eetlepels maïzena
  • 70 g boter
  • 3 eierdooiers
  • een ei

Voor de meringue:

  • 4 eiwitten
  • 100 g witte kristalsuiker
  • 100 g poedersuiker
  • een eetlepel maïzena

een uur voorbereiding & 40 min. in de oven

Met dank aan KitchenAid, Albert Heijn België en Ikea

Meer Zon(dig)dag:

Jobs

Nog 1 stap voor je onze desktop-meldingen kan ontvangen!

Geef je browser toestemming om je desktop-meldingen van Flair te sturen.