Home Lifestyle Food MUST FOLLOW: Camille Dubois: ‘Ik noem mezelf niet veganistisch. Als je dan...

MUST FOLLOW: Camille Dubois: ‘Ik noem mezelf niet veganistisch. Als je dan ‘betrapt’ wordt met een leren handtas, is het hek van de dam.’

'Sinds twee jaar eten mijn lief en ik bijna volledig plantaardig. Al durf ik mezelf op zondagochtend nog wel eens te trakteren op een eitje als de kater écht te groot is.'

Thomas Legrève voor Flair

Twee jaar geleden beslisten Camille Dubois (27) en haar lief Christophe om geen vlees of zuivel meer in huis te halen. Op haar blog Beets & Roots bewijst ze dat een plantaardige levensstijl meer inhoudt dan alleen maar groenten eten.

Volg Camille als

  • … je minder vlees en zuivel wil eten, maar niet met de vinger wil worden gewezen als je ‘zondigt’.
  • … je graag de basis van plantaardig koken onder de knie wil krijgen, hoewel je misschien geen keukenwonder bent.
  • … je houdt van bloggers die down to earth zijn en zichzelf niet al te serieus nemen.

De online stijl van Camille

  • Camille fotografeert meestal met haar Fujifilm X-T1 en soms met haar iPhone.
  • Hoewel ze haar foto’s bewerkt met de gratis app VSCO, ziet Camille er altijd op toe dat de kleuren waarheidsgetrouw blijven.
  • Camille post doorgaans dagelijks. Op reis durft ze weleens drie foto’s per dag te delen.

Eitje op een katerzondag

‘Twee jaar geleden trokken mijn lief – intussen mijn man – Christophe en ik richting Zuid-Amerika om er een jaar lang rond te trekken. In Nicaragua ontmoetten we een koppel veganisten en dat zette ons aan het denken. Grote vleeseters zijn we nooit geweest en ook zuivel konden we best missen. Dus waarom het niet proberen? Heel wat blogs, documentaires en podcasts later hakten we de knoop door en sindsdien eten we bijna volledig plantaardig. Al durf ik mezelf op zondagochtend nog wel eens te trakteren op een eitje als de kater écht te groot is (knipoogt).’

Mijn eerste veganistische tas

‘Eet jij dan alleen maar groenten? is een vraag die ik héél vaak krijg. Maar dat is dus niet het geval (lacht). Omdat vleesvervangers als tofu en quorn me niet kunnen bekoren, bestaat mijn bord altijd uit een basis van granen, aangevuld met groenten, noten, zaden en peulvruchten zoals linzen of kikkererwten. Vandaag de dag moet je voorzichtig zijn als je jezelf veganist noemt: als je dan ‘betrapt’ wordt op het dragen van leren schoenen, is het hek van de dam. Daarom zeg ik liever dat ik plantaardig eet. Toch probeer ik ook bewuster en vooral duurzamer te shoppen. Zo heb ik onlangs mijn eerste handtas van veganistisch leer gekocht.’

Onze grote Spaanse droom…

‘Terugkeren naar België na een jaar Zuid-Amerika was toch een kleine shock. En dat is het eigenlijk nog steeds. Christophe en ik zeggen weleens tegen elkaar: ‘Wat doen wij hier eigenlijk?’. Onze grote droom is om ooit naar Spanje te verhuizen om er een bed & breakfast te openen. Ik wil er niet alleen koken voor en met de gasten, maar ook retreats organiseren. Mensen de tijd en ruimte geven om na te denken over wat hen echt gelukkig maakt in het leven, lijkt me heerlijk. Wij hebben het privilege gehad dat zelf een jaar lang te doen en ik kan het iedereen aanraden.’

Camille volgt

  • @leefromamerica: ‘De Amerikaanse Lee hanteert een holistische levensstijl en draagt zelfzorg hoog in het vaandel.’
  • @renskroes: ‘Rens Kroes is mijn grootste voorbeeld. Hoe zij van haar passie haar job heeft kunnen maken, vind ik erg bewonderenswaardig.’
  • @gkstories: ‘David en Luise uit Stockholm eten uitsluitend vegetarisch en proberen die gezonde levensstijl ook door te geven aan hun drie kinderen.’

Nog meer Instagrammers die je moet volgen:

Jobs

Nog 1 stap voor je onze desktop-meldingen kan ontvangen!

Geef je browser toestemming om je desktop-meldingen van Flair te sturen.