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Pumpkin Spice Latte - Getty

RECETTE: on craque pour le Pumpkin Spice Latte au thé noir

Manon de Meersman

Le café, très peu pour vous? On vous propose de tester cette version du Pumpkin Spice Latte avec du thé noir, un délice automnal dont on aurait tort de se priver.

Véritable carton, le Pumpkin Spice Latte n’est autre qu’une boisson réconfortante à base de purée de potiron. Bizarre, vous dites? Détrompez-vous, avec ses épices de vanille et de cannelle, il nous réchauffe autant qu’il nous régale cette saison.

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La recette est signée Potimanon. Miam!

Ingrédients

Pour la purée de potiron

  • 1/2 petit potiron
  • 1 gousse de vanille

Pour le Pumpkin Spice Latte

  • 2 tasses de lait végétal aux amandes
  • 1 tasse d’eau
  • 2 sachets de thé noir
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 3 gouttes d’arôme de vanille
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 4 cuillères à café ou 2 bonnes cuillères à soupe de purée de potiron
  • De la crème 35% m.g.

Recette

Pour la purée de potiron

  1. Retirer la peau du potiron, et découper ce dernier en dés.
  2. Le plonger dans une casserole d’eau et porter à ébullition.
  3. Laisser cuire jusqu’à ce que le potiron soit bien tendre.
  4. Egoutter et le mixer avec la vanille, jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse.

Pour le Pumpkin Spice Latte

  1. Faire chauffer le lait végétal et l’eau et y laisser infuser le thé noir.
  2. Ajouter les épices et la purée de potiron.
  3. Mélanger et servir.
  4. Monter la crème et l’ajouter par-dessus la boisson.
  5. Saupoudrer de cannelle et déguster.

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