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Botanical by Alfonse - OONA

Piper-Heidsieck x Botanical by Alfonse: la collab’ qui fait pétiller nos verres

Manon de Meersman

La Maison de Champagne Piper-Heidsieck s’associe au bar à cocktails namurois Botanical by Alfonse pour élaborer une cuvée inédite sur-mesure.

Après avoir collaboré avec plusieurs professionnels de la gastronomie belge pour la création de cuvées Essentiel By, un Champagne Extra-Brut élaboré à 4 mains, la Maison Piper-Heidsieck s’associe cette fois à Valentin et Charlie, le pétillant duo de Botanical by Alfonse.

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Réputé pour les arômes intenses, complexes et parfaitement équilibrés de ses cocktails, Valentin Norberg élabore, chaque mois, de nouvelles audacieuses créations respecteuses des saisons. Quand la Maison Piper-Heidsieck l’invite à co-créer sa propre cuvée Essentiel By Alfonse avec son talentueux Chef de Caves Emilien Boutillat, c’est avec un immense plaisir et un grand sentiment de fierté qu’il troque son shaker pour un verre de Champagne.

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Une collaboration inédite

À la suite de ses précédentes collaborations avec Francesco Ravo, le propriétaire de la Pharmacie Anglaise et l’entrepreneur anversois Kasper Stuart, la Maison de champagne a cette fois confié sa cuvée Essentiel by à Valentin Norberg, l’esprit créatif qui se cache derrière le concept namurois Botanical by Alfonse. Aux côtés de sa compagne et partenaire d’affaire, Charlie Guilliams, le bartender a lancé deux concepts à succès qui font vibrer la cité namuroise : le bar à cocktails Botanical by Alfonse et l’épicerie-bar à manger Liquorette. Lui jongle avec les spiritueux, elle avec les mots pour partager leurs aventures et les créations de son bien aimé à leur bienveillante communauté. Animé par le même désir d’entreprendre et cette passion de recevoir, le pétillant binôme a enchanté la maison Piper-Heidsieck au point de proposer à Valentin et Charlie de venir à Reims pour assembler la cuvée Essentiel By Alfonse. 

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C’est ainsi que Piper-Heidsieck Essentiel By Alfonse présente une aromatique riche et complexe. Sa précision et son équilibre représentent à merveille l’univers de Valentin Norberg et son art de la mixologie. Son aromatique s’exprime par des notes généreuses de pêche blanche, de brioche, de pamplemousse complétée par des notes lactées et une touche d’amandes grillées. La bouche est crémeuse, élégante avec une finale minérale.

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On retrouve cette délicate bulle au prix de 57 € chez Botanical by Alfonse et Liquorette!

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