Cette glace vient d’être élue la plus chère du monde
Nommée « byakuya » cette glace est entrée dans le livre des records pour son prix. Pour déguster cette douceur japonaise, il faut débourser la somme astronomique de 6 300 euros.
La marque de luxe japonaise Cellato peut se targuer de figurer dans le livre des records pour sa crème glacée sortie en 2022 : la « byakuya » soit « nuit blanche » en français, désormais la glace la plus chère au monde. Avec un prix de 880 000 yens la portion soit environ 6 300 euros, elle vient d’être inscrite au Guiness Book. Dans l’ouvrage, on peut lire : « Si vous avez envie de goûter à la crème glacée la plus chère du monde, vous feriez mieux d’être prêt à creuser profondément, car cela vous coûtera plus cher que des vacances en famille. » En effet, le dessert coûte le prix d’une voiture en raison de ces ingrédients.
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Une glace à la truffe, au parmesan et au saké
Cette glace a un goût et une apparence unique puisqu’elle est composée de truffe blanche d’Alba, de feuilles d’or comestibles, de « fromages naturels » comme du parmesan et de la lie de saké. Or, la truffe blanche se vend à environ 15 000 euros le kilo comme le rapporte le « HuffPost », ce qui justifierait le prix de ce mets. Comme si cela ne suffisait pas, la marque recommande à ses clients de verser de l’huile de truffe blanche sur la glace afin de la goûter quand elle commence à ramollir. Le Guiness Book affirme sur ce mélange surprenant de saveurs :
Fabriquer la crème glacée la plus chère n’était pas le seul objectif de Cellato, ils voulaient aussi fusionner des ingrédients européens et japonais sous forme de crème glacée.
Un représentant de la marque a quant à lui déclaré : « Il nous a fallu plus d’un an et demi pour nous développer, avec beaucoup d’essais et d’erreurs pour trouver le bon goût. Atteindre un titre Guinness World Records en valait la peine. » La prochaine création de Cellato sera à base de champagne et de caviar, soit tout aussi luxueuse que la « byakuya ».
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