COMFORT FOOD: focaccia à la mortadelle et aux pistaches

De l’eau, de la farine, de la levure, de l’huile d’olive... Quelques ingrédients seulement suffisent pour réaliser une focaccia. Vous allez voir, réaliser des merveilles pour l’apéritif n’aura jamais été aussi simple!

 

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A post shared by Potimanon (@potimanon) on Mar 18, 2020 at 9:03am PDT

Ingrédients

• 310g de farine
• 15g de levure fraîche
• 17,5cl d’eau tiède
• 4cl d’huile d’olive
• 100g (ou plus, ou moins selon vos préférences) de pistaches concassées
• 130g de mortadelle (ou plus, ou moins selon vos préférences)
• 2 belles pincées de fleur de sel
• 2 belles pincées de thym

Recette

1. Émiettez la levure fraîche dans l’eau tiédie.
2. Mettez la farine dans un saladier. Ajoutez par-dessus l’eau et la levure.
3. Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le thym.
4. Mélangez bien le tout.
5. Dans un plat destiné au four, disposez la pâte sans trop l’abaisser et laissez-la reposer 2 heures au minimum à température ambiante pour laisser à celle-ci le temps de gonfler.
6. Préchauffez le four à 180°C.
7. Une fois qu’elle a bien poussé, découpez la mortadelle en dés et ajoutez les dés par-dessus. Faites de même avec les pistaches. Rajoutez un peu de thym si vous le désirez.
8. Enfournez pour une durée de 15 à 20 minutes.
9. Laisse tiédir et servez!

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