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© WASHINGTON, DC - AUGUST 9: Sheet-Pan Moroccan Spaghetti Squash. (Photo by Dixie D. Vereen/For The Washington Post via Getty Images)

La courge spaghetti, l’alternative saine aux pâtes à déguster à toutes les sauces

Si comme nous, vous aimez tellement les pâtes que vous pourriez en manger à tous les repas, vous allez tomber amoureuse de la courge spaghetti, le délicieux légume d’automne dont on abuse sans culpabiliser!


Ce n’est pas pour rien qu’on l’appelle la courge spaghetti. Une fois cuite, ses filaments ressemblent à s’y méprendre à des pâtes qu’on assaisonne selon nos envies: à la bolognaise, carbonara, aux champignons des bois,…

Comment cuire la courge spaghetti?


Il existe des tas de façons de cuire une courge spaghetti. Voici trois options faciles:

1.Au four à micro-ondes

Coupez la courge en 2 dans le sens de la longueur et retirez les graines. Déposez une noix de beurre ou un peu d’huile d’olive dans les moitiés. Recouvrez-les chacune d’un film plastique percé de quelques trous et faites-les cuire à puissance maximale pendant 10 à 20 minutes (dépendant de votre four à micro-ondes) jusqu’à ce que la peau soit tendre.

2.Au four

Coupez la courge en 2 dans le sens de la longueur, retirez les graines et placez les deux moitiés au four pendant environ 45 minutes à 185° jusqu’à ce que la peau soit tendre.

3.Dans une casserole

Piquez dans la courge avec une fourchette et mettez-la toute entière dans une casserole remplie d’eau bouillante pendant 20 à 30 minutes.

 

Petite astuce zéro déchet: ne jetez pas les graines de courges. Faites-les cuire au four et servez-vous en pour agrémenter vos salades et vos soupes. Un délice!

Quelques idées de recettes


Maintenant que vous savez comment la cuire, il ne vous reste plus qu’à pimper votre courge spaghetti pour la transformer en un délicieux repas gourmand. Voici 7 recettes pour vous donner de l’inspiration!

Courge spaghetti au poulet et sauce Alfredo

Courge spaghetti au poulet et sauce Alfredo

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  La recette se trouve sur le blog Trois Fois par Jour.

le blog Trois Fois par Jour

Courge spaghetti à la bolognaise

Courge spaghetti à la bolognaise

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La recette se trouve sur le site My Cooking Instinct.

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Courge spaghetti aux oignons, aux olives et aux tomates

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La recette se trouve sur le site de Ricardo Cuisine.

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Courge spaghetti au beurre de sauge, chèvre et pistache à l’érable

Courge spaghetti au beurre de sauge, chèvre et pistache à l'érable

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La recette se trouve sur le blog Trois Fois par Jour.
 

le blog Trois Fois par Jour

Courge spaghetti à la carbonara

Courge spaghetti à la carbonara

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La recette se trouve sur le blog Cuisine Ta Ligne.

le blog Cuisine Ta Ligne

Courge spaghetti aux petits pois, lardon, parmesan

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La recette se trouve sur le blog de Marie Gourmandise.

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Courge spaghetti au brocoli et au fromage

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  La recette se trouve sur le site Domestic Superhero.

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D’autres recettes:

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