Op deze Zon(dig)dag maakt redactrice Robine nog eens een echte klassieker. Deze kokosrotsjes zijn supersimpel om te maken én lekkerder dan die van de winkel.
Als kind kreeg ik in de zomer van mijn ouders altijd kokosrotsjes wanneer we over de avondmarkt liepen aan zee. En dat jeugdsentiment smaakt als je ‘t zelf maakt én met een lekje chocolade nog zo-veel lekkerder. Smakelijk!
Ingrediënten voor zo’n 15 rotsjes:
- 200 g gemalen kokos
- snuf zout
- 130 g gecondenseerde melk
- koffielepeltje vanillearoma
- 1 eiwit
- 200 g chocolade naar keuze
Meer Zon(dig)dag? Hier vind je alle receptjes in een handig overzicht.
Met dank aan Jumbo, KitchenAid & IKEA
