Wij krijgen ook op deze mooie Zon(dig)dag graag onze dagelijkse vitamientjes binnen, ‘t liefst vergezeld van wat boter en suiker. Je zal je duimen en vingers aflikken bij deze blauwebessenkoekjes met witte chocolade.
Geen blauwebessenfan? Ga dan voor aardbeien of frambozen. Ook welke chocolade je gebruikt kan je natuurlijk helemaal kiezen of je kan ‘m gewoon weglaten. De citroenzeste maakt de koekjes heerlijk fris. Smullen!
Video: Lissa Van Eesbeeck
Ingrediënten voor zo’n 12 koekjes:
- 80 g zachte boter
- 80 g witte kristalsuiker
- 20 g lichtbruine basterdsuiker
- een ei
- lekje vanillearoma
- zeste van een halve citroen
- snuf zout
- 130 g zelfrijzende bloem
- 100 g blauwe bessen
- 100 g witte chocolade
Meer Zon(dig)dag? Hier vind je alle receptjes in een handig overzicht.
Met dank aan Jumbo, KitchenAid & IKEA