Si, comme nous, vous avez une passion dévorante pour le saumon, vous allez tomber raide dingue de notre recette de saumon mariné accompagné de son riz à la courgette sautée. Simple, facile et rapide, elle vous assure un succès garanti.
Les ingrédients pour 2 personnes
Pour le riz:
- Un sachet de Riz & Quinoa Express de Uncle Ben's
- Une échalotte
- Une gousse d'ail
- Une courgette
- De l'huile de coco pour la cuisson
Pour le saumon mariné:
- Un gros filet de saumon
- Le jus d'un citron jaune
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
On se lance dans la préparation
- Préparons la marinade! Dans un saladier ou un grand bol, déposez votre saumon coupé. Versez-y le citron, la sauce soja et l'huile de sésame. Mélangez pour que le saumon soit bien recouvert de la marinade et filmez. Entreposez au frigo pour 30 minutes à 2 heures.
- Réalisons maintenant le riz! Dans une grande poêle, faîtes chauffer une noix d'huile de coco. Versez-y ensuite l'échalotte coupée finement et l'ail haché. Lorsque le mélange a bruni, incorporez-y la courgette et laissez mijoter 15 minutes à feu moyen. La courgette doit devenir translucide et tendre.
- Incorporez ensuite le riz à la préparation et ajoutez-y deux cuillères à soupe d'eau pour attendrir le riz. Faîtes revenir10 minutes et réserver.
- Dans une petit poêle, faîtes chauffer deux cuillères à soupe de marinade et ajoutez-y le saumon. Vous pouvez faire cuire le saumon à l'unilatérale, ce qui signifie sur un seul côté. Vous pouvez également déguster le saumon cru. Au choix!
- Dans un bol, versez le riz et ajoutez le saumon sur le dessus. Nappez le plat de 2 cuillères à soupe de marinade restante, de quelques graînes de sésame et d'un peu de coriandre ciselée. Bon appétit!
Goûtez le Riz & Quinoa Express de Uncle Ben's. C'est sain, c'est facile et c'est délicieux!
La recette en vidéo!
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