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Un bar à croque-monsieur original va ouvrir à Bruxelles

Saveurs d’Asie, inspiration mexicaine, version gastronomique, 100% veggie… Le croque-monsieur se décline sous toutes ses coutures chez « Mr. Suisse x Lisse », un bar à croque-monsieur éphémère lancé par les Fromages de Suisse et le guide bruxellois Brussels’ Kitchen. Ouverture prévue cet automne 2021 à Bruxelles.


Avis à tous les cheese addicts ! Durant 6 semaines, l’icône de la street food sera mis à l’honneur chez Mr. Suisse x Liesse alias le bar à croque-monsieur le plus cheesy de la capitale ! Dans cet établissement pop-up créé par les Fromages de Suisse en collaboration avec Brussels’ Kitchen, il sera possible de déguster un authentique croque-monsieur avec 6 choix de fromages de Suisse mais aussi des déclinaisons originales inventées des chefs réputés.

Déclinaison de croque-monsieur


Chaque semaine, un duo composé d’un chef et d’un crémier bruxellois proposera 3 recettes de croques signatures. On retrouvera Anh-tu Pham, le propriétaire du restaurant vietnamien Nénu, Ronnie Bush, le chef de Le Conteur, Francesco Cury & Ugo Federica, les italiens derrière Racines, Louise & Emma de la taqueria Le Cartel et Mathias Smet de chez Frank spécialisé dans les petits déjeuners australiens. Les crémiers participants seront Julien Hazard, La Fruitière, From Comptoir, le comptoir du Samson, le Plateau du Berger et Jacques Le Fromager.

En attendant l’ouverture, on vous fait saliver en vous dévoilant, en exclusivité, quelques recettes à savoir le Kymcheese Rustic agrémenté de kimchi, une spécialité coréenne, et d’une mayonnaise au Gochujang, le Very Veggie  un croque au chutney d’aubergine, Tête de Moine AOP et oeuf au plat ou encore une Quesadilla de chorizo et Emmentaler AOP légèrement pimentée.

Ce n’est pas tout, il sera aussi possible de goûter des croques 5 étoiles ! Deux chefs étoilés – Viki Geunes du resto anversois triplement étoilé Zilte et Lionel Rigolet du doublement étoilé Comme chez Soi – élaboreront des recettes de croques, du 17 au 22 novembre à l’occasion de la « Michelin Star Croque Week ».

En pratique : le bar à croque-monsieur prendra ses quartiers dans le restaurant Liesse situé à Saint-Gilles et ce, durant six semaines du 14 octobre au 22 novembre sauf les mardis. Adresse : avenue Adolphe Demeur 57, 1060 Saint-Gilles. Plus d’infos ici.

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