Cappellini à la bolognèse

Les ingrédients pour 4 personnes:

• 500 gr de cappellini
• 2 oignons
• 12 tomates
• 0,5céleri blanc en branche
• 2 carottes
• 600 gr de haché pur boeuf
• basilic et copeaux de parmesan

Préparation (+/- 45 minutes):

• Emincez les tomates, les oignons, le céleri, les carottes et le basilic.

• Faites suer les oignons dans une casserole à feu moyen avec une cuiller à café d’huile d’olives environ 2 minutes

• Ajoutez le haché de bœuf et laissez cuire jusqu’à obtention d’une belle coloration de la viande.

• Salez, poivrez

• Ajoutez le reste des légumes et le basilic

• Couvrez et laissez mijoter à feu moyen environ 15 minutes

• Laissez mijotez encore 15 minutes supplémentaires à découvert

• Pendant que la sauce mijote, faites bouillir une casserole d’eau légèrement salée

• Cuisez les cappellini selon les instructions de la marque et selon votre goût

• Egouttez les cappellini

• Dressez les pâtes dans une assiette profonde, nappez de sauce et garnissez de quelques copeaux de parmesan

Astuce : vous pouvez également parfumer votre sauce au romarin

Valeur energétique:

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