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TABLE 58: des repas étoilés sur le rooftop du Palais 5

Camille Hanot
Camille Hanot Journaliste

Un diner réalisé à quatre mains par les chefs doublement étoilés Lionel Rigolet et Nick Bril, à savourer face à la plus belle vue de Belgique, ça vous dit ? Installé sur le rooftop du Palais 5 de Brussels Expo, TABLE 58 est le nouveau resto pop-up à tester d’urgence.

Au 8e étage du Palais 5, construit à l’occasion de l’Exposition Universelle de 1958, sera installé à partir du 15 mars un large cube de verre offrant une vue panoramique. Dans ce dernier prendra place le restaurant pop-up TABLE 58.

Les créateurs du projet, à savoir Brussels Foodie, créateur d’expériences culinaires de Brussels Expo, et We Are C, agence de communication 360° à l’origine notamment des événements gastronomiques bien connus « Culinaria » sont unanimes : « ce restaurant offrira la plus belle vue de Belgique ».

2 chefs, 4 étoiles, 1 concept

L’environnement d’exception, c’est une chose, le contenu des assiettes, c’en est une autre. TABLE 58 a fait appel en cuisine à deux pointures de la gastronomie belge, l’un francophone, l’autre néerlandophone. Le menu a été élaboré par Lionel Rigolet, chef de renom au restaurant Comme chez Soi** à Bruxelles et Nick Bril, chef charismatique et créatif à la tête du Jane** à Anvers.

En binôme, ils ont mis au point un menu en cinq services qui respectent tous les codes de la gastronomie, une mise en avant ce que la Belgique fait de meilleur et de plus beau. Signé par les deux chefs chacun doublement étoilés, le menu sera proposé pour un lunch spectaculaire ou un dîner privilégié. 

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Bon à savoir pour respecter les saisons, deux menus seront élaborés un premier entre mars et avril et un second entre mai et juin.

En pratique : TABLE 58, Palais 5 de Brussels Expo, Place de la Belgique 1, 1020 Bruxelles. Ouvert du mardi au samedi midi et soir. Infos et réservations ici.

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