C’est la recette qui inonde les réseaux sociaux ces derniers temps. Fabriquer du tofu avec un seul ingrédient est possible. Et le résultat est plutôt alléchant.
Le tofu est souvent décrié parce qu’il contient des « isoflavones » ou « phytoestrogènes », qui sont semblables aux œstrogènes. Un argument dont se sont servis les utilisateurs·rices de TikTok et Instagram pour promouvoir cette nouvelle recette de tofu sans tofu, et donc sans action hormonale.
L’avantage de cette recette est qu’elle ne nécessite qu’un seul ingrédient à acheter: des lentilles. Auxquelles on ajoute de l’eau et du sel. Voyez plutôt:
Recette
Pour le préparer, rien de plus simple.
- Dans un blender, ajouter les lentilles, de l’eau bouillante et du sel.
- Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Répartir dans un plat et laisser reposer au frigo.
- Couper des blocs et cuisiner comme du tofu.
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