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© Café Liégeois/Les Tartes de Françoise

Où acheter une délicieuse galette des Rois?

Gwendoline Cuvelier Journaliste

Chaque année, le 6 janvier, on se régale d’une délicieuse galette des Rois, à l’occasion de l’Épiphanie. Pas le courage/temps/talent de la réaliser vous-même pour honorer la tradition? Voici nos bonnes adresses où acheter la pâtisserie les yeux fermés!

Toutes les excuses sont bonnes pour se retrouver et se régaler en ce début d’année 2023.

Lire aussi: Galette des rois: l’astuce pour trouver la fève à tous les coups

Les Tartes de Françoise

Cette année, Françoise a imaginé 3 galettes des rois : la classique frangipane, la fruitée aux pommes et celle au chocolat. La grande nouveauté: la couronne est à colorier et des crayons sont vendus dans les ateliers de l’enseigne. Les bénéfices de vente seront ensuite reversés à l’association KickCancer, luttant contre le cancer chez les enfants.

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Wittamer

Le secret de la prestigieuse maison Wittamer pour une galette de rois haut de gamme? « Une pâte feuilletée au beurre AOP Charentes-Poitoux idéalement croustillante et alvéolée, dont les arômes pur beurre se sont enrichis à la cuisson en épousant la torréfaction de la farine; une crème aux amandes brutes de Faro, torréfiées ou auxquelles on a laissé leur belle robe brune riche en fibres, nutriments et surtout, gage de saveur ».

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Chambelland

Vous êtes intolérant·e au gluten? Optez pour une pâtisserie sans pâte feuilletée à base de pâte d’amande maison, de farine de maïs, de beurre, d’œufs et sucre de canne, ponctuée d’une goutte de rhum. Un délice qui n’a rien à envier à la recette de galette classique!

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La Galette Locale

L’entreprise de torréfaction de café Charles Liégeois collabore avec plus de 28 boulangeries-pâtisseries en Wallonie afin de mettre l’artisanat de notre plat pays à l’honneur. Le principe est simple : chaque artisan participant cachera une fève signée Charles Liégeois dans quinze de ses galettes des rois, en vente le 6 janvier prochain. Les chanceux·ses qui la trouveront se verront offrir un joli cadeau: un mois de café gratuit! Au total, 420 gagnant·e·s bénéficieront de cette attention royale.

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Maison Dandoy

Pour cette année 2023, la biscuiterie Maison Dandoy a imaginé deux galettes, l’une classique à la crème d’amande et l’autre délicatement parfumée aux incontournables spéculoos Dandoy. Quatre couronnes ont été imaginées en collaboration avec le créateur Jean-Paul Lespagnard, chacune correspondant à une personnalité. Que l’on soit plutôt gourmand, fêtard, joueur ou rêveur, chacun trouvera la galette qui lui correspond le mieux.

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Saint-Aulaye

Chaque année, à l’approche du 6 janvier, la célèbre boulangerie-pâtisserie Le Saint-Aulaye nous régale de son onctueuse galette traditionnelle. Une véritable tuerie!

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Picard

Picard mise sur une collection de galettes qui ravira tous les palais, pour tous les budgets. Parmi les galettes de 2023, citons notamment la classique galette frangipane (ainsi que sa version BIO et ses versions individuelles), la galette chocolat-noisettes pour un max de gourmandise ou encore celle garnie d’une compotée de pommes caramélisées. Plus originale, il est également possible de découvrir la couronne des rois, recette typique du Sud de la France, briochée et délicatement parfumée à la fleur d’oranger.

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