‘s Ochtends geen zin in een boterham met choco of een potje yoghurt? Probeer dan eens deze healthy havermoutkoekjes. Zonder geraffineerde suikers, zonder boter, maar boordevol smaak.
Ingrediënten (voor 20 havermoutkoekjes)
- 125 g kokosolie
- een (grote) handvol rozijnen
- 2 eitjes
- 2 eetlepels honing
- 250 g havervlokken
- eventueel: vanille-aroma
Zo maak je de koekjes
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verhit de kokosolie in een pannetje. Voeg de havervlokken en de rozijnen toe en meng goed.
- Haal het pannetje van het vuur, voeg 2 eetlepels honing en 2 eieren toe. Meng goed.
- Voeg eventueel enkele druppeltjes vanille-aroma toe voor meer smaak.
- Leg een vel bakpapier op een bakplaat en maak hoopjes van het beslag.
- Bak 15 minuten op 180 graden.
Lees ook:
