Gen F

Join onze community en krijg extra toegang tot artikelen, deel jouw verhaal & ...

'Ik was razend benieuwd of dit mijn kieskeurige smaakpapillen zou kunnen bekoren.’

TikTokTest: simpele, zomerse salade met pesto en mozzarella

Ysaline Pollet

Vraag je je soms af of die hacks die je ziet op TikTok wel écht werken en of die recepten echt wel zo simpel en lekker zijn? Wij testen voor jou de meest virale TikTok-trends uit. Onlangs zag redactrice Ysaline een salade passeren die haar toch wel deed watertanden. Zij probeerde het recept voor je uit.

Wat heb je nodig?

  • komkommer
  • kerstomaatjes
  • rode ui
  • avocado
  • mozzarellabolletjes
  • halve citroen
  • peper en zout


Voor de pesto:

  • basilicum
  • teentje geperste look
  • Parmezaanse kaas
  • eventueel pijnboompitten
  • olijfolie
  • citroensap
  • peper en zout

Hoe maak je het?

  1. Je kan zowel pesto uit de winkel gebruiken, als verse pesto die je naar smaak zelf maakt. Doe daarvoor de basilicum met steel, de look, de Parmezaanse kaas en eventueel pijnboompitten in een vijzel en stamp. Wanneer alle ingrediënten geplet zijn, voeg je de olijfolie, het citroensap en de peper en het zout toe en stamp en meng je opnieuw alles tot je een lekkere pesto hebt. Als je pesto iets te vast is, kan je nog wat olijfolie toevoegen.
  2. Snijd de komkommer, kerstomaatjes, rode ui en avocado zo fijn als je wil.
  3. Doe alle ingrediënten inclusief de mozzarella in een kom en doe de pesto erover.
  4. Werk af met wat citroensap en kruid met peper en zout.


‘Voor iemand die geen vlees en vis eet, ben ik gek genoeg niet zo’n groentenfan. Mij kan je echt meer een plezier doen met simpelweg pasta en aardappelen met saus. Lekker vettig en vullend dus! Daar is niks mis mee, maar afwisseling en voldoende groenten binnenkrijgen, is echt wel belangrijk en dat vind ik soms een uitdaging. Toen ik dit recept zag passeren, begon ik al meteen te watertanden. Daarom was ik dan ook razend benieuwd of dit mijn kieskeurige smaakpapillen zou kunnen bekoren. En ik moet zeggen: ik heb nog nooit zo’n lekker slaatje gegeten! Mijn huisgemaakte pesto met voldoende kaas en zonder pijnboompitten maakt het helemaal af. Het enige minpunt aan dit recept is dat ik bijna meteen weer honger had. De TikTok hierboven zegt het zelf: low-carb, maar dat is een woord dat ik niet graag hoor. In het vervolg zal ik het dan ook eerder als bijgerecht eten dan als hoofdgerecht. Of ik zal in de toekomst wat koolhydraten toevoegen zoals pasta of er enkele sneetjes brood bij eten zodat ik meer gevuld ben. Ik voegde aan mijn tweede portie ook nog wat Parmezaanse kaas toe voor een extra lekkere smaak. Maar al bij al vind ik het een geslaagd gerechtje voor in de zomer!’

@flairbelgieZomersalade met pesto en mozzarella ? #food #fyp #summer #salad♬ virgo – Jadu Jadu


Lees ook:

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content

' ' ' '