Als je 's avonds thuiskomt na een lange werkdag snak je naar comfortfood. Omdat je niet élke dag kan zondigen, tonen we je hier drie supersnelle gerechtjes met slechts drie ingrediënten. Ze zorgen voor hetzelfde verzadigde gevoel, maar zijn een pak gezonder dan dat kleintje met mayonaise.
Ui, look, peper, zout, bouillon, olie,... heeft iedereen wel in de keuken staan. Combineer deze basisingrediënten met slechts 3 smaakmakers en je hebt een easy, tasty en gezond gerecht.
Gebakken rijst met krab (2 pers.)
De basis
- 1/2 ui
- citroensap
- 1 el (soja)olie
- peper
- zout
+ 3 smaakmakers
- 150 g krabvlees (voorgekookt, in de koelafdeling)
- 100 g bladspinazie (jonge)
- 1 zakje Uncle Ben’s Express Basmati
Bereiding
- Spoel en droog de spinazie. Pel en snipper de ui.
- Blancheer* de spinazie in licht gezouten water, laat schrikken onder ijskoud water en uitlekken. Knijp er het meeste vocht uit en snij in reepjes.
- Fruit de ui in de (soja)olie. Schep er de rijst door. Voeg de krab en spinazie toe en roerbak enkele minuten. Breng op smaak met peper, zout en citroensap.
*Blancheren is een kooktechniek waarbij de groente een korte tijd wordt gekookt in water en daarna in koud water wordt gelegd
Mediterraans rijstpannetje met kip (2 pers.)
De basis
- 1 teen knoflook
- olie
- peper
- zout
- handvol gehakte peterselie
+ 3 smaakmakers
- Uncle Ben’s Express Rijst op mediterrane wijze
- 300 g kipfilet, in kleine blokjes
- 1/2 prei
Bereiding
- Spoel de prei en snij in halve ringen. Pel en hak de knoflook. Stoof ze samen glazig in olie.
- Voeg de rijst toe.
- Snij de kipfilet in kleine stukjes en kruid ze met peper en zout. Bak ze in olie. Schep ze samen met de peterselie door de rijst. Breng op smaak met peper en zout.
Snelle 'risotto' met tomaat en olijf (2 pers.)
De basis
- 1/2 ui
- peper
- zout
- handvol kerstomaten
- gedroogde basilicum
+ 3 smaakmakers
- Uncle Ben's Express Rijst & Quinoa
- 100 g mascarpone
- handvol zwarte olijven, ontpit
Bereiding
- Stoof de ui glazig, voeg de rijst en de mascarpone toe. Meng tot je een smeuïg geheel bekomt. Kruid goed met peper, zout en basilicum.
- Snij de olijven in dunne plakjes en de kerstomaten in kwartjes. Voeg toe aan het rijstmengsel.
Nog meer kookinspiratie nodig? Check hier de video voor gemarineerde zalm met quinoa, rijst en courgette.
Superhandig in de keuken: de Uncle Ben’s Express Rijst & Quinoa. Healthy, easy én tasty!
