L'espérance de vie moyenne au Japon est de 86,4 ans. En Belgique elle est de 80,4 ans. Une grande différence, donc.
Le chercheur Craig Wilcox a étudié pendant des années la vie des Japonais sur les îles Okinawa. "Le facteur le plus important de longévité est la fréquence à laquelle les Japonnais mangent du poisson: trois fois par semaine. En deuxième position sur leur menu, on trouve des produits multicéréales, légumes et produits à base de soja. Ils mangent aussi plus de tofu et d'algues que n'importe qui au monde. Et puis, il y a aussi le calmar et la pieuvre, contenant beaucoup de taurine, qui a la propriété de réduire le cholestérol et la pression sanguine." Le secret? Manger en moindre quantité mais en meilleure qualité. Et manger plus de sushis!
