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Recette minceur

Recette light: émincé de volaille aux agrumes

Chaque semaine, retrouvez une recette minceur. Aujourd'hui, on vous propose l'émincé de volaille aux agrumes.

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 gr de filets de poulet
  • 3 oignons rouges
  • 1 fenouil
  • 1 pamplemousse rose
  • 2 oranges
  • 1 citron
  • basilic
  • coriandre fraîche
     

 

Préparation: 30 minutes

  • Epluchez et émincez les oignons rouges
  • Emincez le fenouil
  • Epluchez les fruits en enlevant un maximum de peau blanche et coupez-les en dés
  • Emincez les filets de poulet
  • Faites revenir le poulet, le fenouil et les oignons à feu vif dans une poêle avec un fond d'huile d'olive environ 2 à 3 minutes
  • Salez, poivrez
  • Passez à feu moyen, couvrez et laissez mijoter 5 minutes
  • Rajoutez les agrumes et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires sans couvercle
  • Pendant ce temps, ciselez le basilic et la coriandre
  • Rajoutez-les dans la poêle en fin de cuisson
  • Mélangez et servez dans une assiette profonde en garnissant d'un ou deux quartiers de pamplemousse rose entiers
Bon Appétit !

Valeur énergétique

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