RECETTE: le tiramisu au mojito

Après le mojito au Couilles de Singe, voilà une nouvelle recette qui devrait ravir vos papilles. Le cocktail cubain par excellence s’associe au mascarpone pour donner lieu à un dessert à tomber: le tiramisu au mojito. Un délice facilement réalisable en quelques étapes.

Ingrédients

• 100g de mascarpone
• 2 citrons verts (plus 1 en déco)
• 1 sachet de biscuits cuillères
• 1 bouquet de menthe fraîche
• 10 cuillères à soupe de rhum
• 4 cuillères à soupe de sucre roux
• 2 oeufs

Recette

1. Lever les zestes des citrons verts, puis récupérer leur jus
2. Porter le jus et ses zestes à ébullition avec une cuillère de sucre roux et le rhum
3. Ajouter les feuilles de menthe, retirer du feu et laisser infuser au moins une heure. Filtrer.
4. Séparer les jaunes d’oeufs des blancs
5. Mélanger les jaunes d’oeufs avec le mascarpone, le sucre roux et la moitié du sirop
6. Monter les blancs en neige puis les incorporer au mélange précédent
7. Tremper les biscuits dans le reste de sirop
8. Disposer l’appareil obtenu avec les biscuits imbibés au fond des verrines
9. Alterner plusieurs couches d’appareil et de biscuits
10. Décorer d’une feuille de menthe et de zeste de citrons verts juste avant de servir

La recette en vidéo:

Et bon appétit bien sûr!

Source: Youtube

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