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Les 30 villes françaises où l’on mange le mieux au restaurant

Si vous faites partie de cette tranche de la population qui réserve une destination de vacances pour sa gastronomie, ce classement des villes françaises où l’on mange le mieux au restaurant pourrait vous aider. Il ne reste plus qu’à réserver.

Pour établir la seconde édition de son classement des villes de France où l’on trouve les meilleurs restaurants et être pertinent, le magazine Atabula a pris en compte une dizaine de critères. Seules les 30 villes françaises les plus peuplées ont été prises en compte. Ensuite, le magazine en ligne spécialisé dans la gastronomie s’est intéressé; au nombre total de restaurants, au nombre de tables étoilées au guide Michelin, au nombre d’étoiles Michelin, au nombre de BIB Gourmand, au nombre de restaurants 4 et 5 toques Gault & Milau, au nombre total de toques Gault & Millau, au nombre de restaurants dont la note sur la plateforme La Fourchette oscille entre 9 et 10, au nombre de restaurants membres de l’association des Maîtres Restaurateurs, au nombre de membres du Collèges Culinaire de France. Les résultats ont ensuite été pondérés en fonction du nombre d’habitants dans chaque ville. Bref, un vrai travail de précision qui nous donne:

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1

Paris

Avec 500 tables dans le Guide Michelin, plus de 1 000 établissements au Gault & Millau et ses 150 étoiles, Paris est sans conteste la table de France où l’on mange le mieux! Ça tombe bien, il y a en plus énormément de choses à visiter. 

Paris

2

Lyon

Lyon remporte la deuxième place du classement avec environ 14 tables étoilées. Ses atouts principaux? Être une ville où la restauration est de qualité, simple et peu onéreuse.

3

Bordeaux

En 2017, Bordeaux occupait la première place du classement établi par Atabula. Cette année, la ville a reculé de deux places et la raison principale est l’essor des bonnes tables à Paris et Lyon.

Le reste du classement: 

  • Nice
  • Clermont-Ferrand
  • Strasbourg
  • Annecy
  • Aix-en-Provence
  • Dijon
  • Reims
  • Nîmes
  • Lille
  • Nantes
  • Rennes
  • Toulouse
  • Tours
  • Grenoble
  • Boulogne-Billancourt
  • Angers
  • Marseille
  • Montpellier
  • Perpignan
  • Limoges
  • La Havre
  • Brest
  • Le Mans
  • Toulon
  • Amiens
  • Saint-Etienne
  • Villeurbanne

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