Voor je uitgaat, is een mojito het ideale drankje om in feeststemming te komen. Voeg daar wat veenbessen aan toe en je hebt een lekkere, kleurrijke variant. Schol!
Veenbessenmojito
Voor 2 grote cocktails (of 6 kleine)
Een pak verse veenbessen – 100 g suiker – 1,25 dl water – een bosje muntblaadjes – een limoen, in partjes – een flinke scheut rum – ijsblokjes – bruiswater
Zo gemaakt
Doe de veenbessen in een steelpan met de suiker en het water. Breng aan de kook en wacht tot de bessen openbarsten. Haal dan van het vuur en laat afkoelen. Zeef en vang het roze vocht op. Doe de munt met de partjes limoen in een shaker. Stamp fijn en voeg dan de veenbessensiroop, de rum en een handje ijsblokjes toe. Schud krachtig gedurende 15 seconden en giet dan door een zeefje in kleine flesjes of cocktailglazen. Leng aan met bruiswater.
Zo kan het ook
-
Voor een alcoholvrije versie: laat de rum weg en vervang het bruiswater door Sprite.
-
Voor een snelle versie: vervang de veenbessensiroop door veenbessensap (verkrijgbaar in de supermarkt, bij de limonades).
