Na een lange werkweek is het tijd voor ontspanning. Je wil gewoon een avondje voor de televisie zitten met een glaasje wijn. Nu moet er nog voor het eten gezorgd worden. Jij en je lief hebben geen zin om te koken. Probeer eens om deze hotdogs te maken! Superlekker én supermakkelijk.
4 pers. • 20 min.
Dit heb je nodig:
Voor de salade:
2 el zure room
2 el mayonaise
2 tl wijnazijn
1 tl mosterd
2 tl vloeibare honing
zout
peper
150 g geraspte wortelen
150 g geraspte knolselderij
Voor de pesto:
1 handvol dille
1 handvol peterselie
olijfolie
2 el citroensap
zwarte peper en zout
Voor de hotdogs:
2 uien
2 bladeren boerenkool
2 el bloem
1 el zoet paprikapoeder
plantaardige olie om te frituren
4 hotdogworstjes
4 hotdogbroodjes
Zo gemaakt:
1. Maak eerst de salade. Meng de zure room met de mayonaise en azijn. Breng op smaak met de mosterd, honing, zout en peper. Voeg de wortelen en de knolselderij toe en schep goed om.
2. Maak dan de pesto. Doe de dille, peterselie en een flinke scheut olijfolie in de keukenrobot en hak fijn. Breng op smaak met het citroensap en peper en zout.
3. Pel de uien en snij ze in dunne ringen. Snij de boerenkool in reepjes. Meng de bloem met het paprikapoeder en haal de uienringen erdoor. Verhit de olie in een wokpan en frituur de uienringen tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat ze even uitlekken op keukenpapier. Frituur nu de boerenkoolreepjes krokant en laat ze ook even uitlekken.
4. Warm de worstjes op en toast de broodjes. Schep op elk broodje een worstje en wat van de wortelsalade. Werk af met de pesto en de gefrituurde uitjes en boerenkool.
