RECEPT: deze healthy chocolade-kokosrepen vervangen je ongezonde koek

Elke reep bevat ± 170 kcal.

5 min. voorbereiding + 30 min. afkoelen

Welke ingrediënten hebben we nodig voor ongeveer 15 repen?

• 165 g havermout (gebruik best rolled/quick oats, die zijn iets fijner gemalen)
• 60 g geraspte kokos
• 40 g chiazaad
• 25 g cacaopoeder
• een half koffielepeltje zout
• 75 g pindakaas (best een natuurlijke variant zonder toegevoegde vetten en suikers)
• 80 g honing
• 50 g kokosolie

1. Meng alle droge ingrediënten onder elkaar.

2. Smelt de pindakaas en de kokosolie 20 seconden in de microgolfoven.

3. Voeg de honing bij de gesmolten pindakaas en kokosolie en meng goed onder elkaar.

4. Voeg het natte mengsel bij het droge mengsel en meng.

5. Leg bakpapier in een ovenschaal van ongeveer 30 cm x 20 cm en verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem. Druk goed aan met een lepel.

6. Zet de ovenschaal een dertigtal minuten in de diepvries.

7. Haal de ovenschaal uit de diepvries, haal de grote chocolade-kokosreep er met het bakpapier uit en verdeel met een mes in 15 gelijke repen.

8. Smullen maar!

 

A photo posted by Robine van Tilburg (@robinevt) on Sep 19, 2016 at 8:19am PDT

Meer gezonde recepten:

• Dit bloemkoolbrood vervangt voortaan je boke met choco
• Wortelnoedels zijn net als courgetti een heerlijke pastavervanger
• Healthy ontbijtcrumble met rode vruchten