Home Lifestyle Food Dagen Zonder Vlees – Dag 18: penne met paprikapesto

Dagen Zonder Vlees – Dag 18: penne met paprikapesto

Goedgekeurd door Weight Watchers

Weight Watchers
Veertig dagen lang als vegetariër leven onmogelijk? Niet met onze recepten, die niet alleen lekker, maar ook simpel klaar te maken zijn. Wij schotelen je dagelijks een heerlijk vegetarisch recept voor, waardoor die 40 Dagen Zonder Vlees voorbij zullen vliegen.

Wat heb je nodig?

  • 4 rode paprika’s
  • 50 g rode ui
  • 1 pakje verse platte peterselie
  • 80 g cashewnoten
  • 280 g penne rigate spelt
  • 4 tl olie
  • 2 geperste teentjes knoflook
  • zout en zwarte peper

Hoe maak je het?

  1. Snij de paprika’s in repen. Pel de rode ui en snijd in partjes. Leg op een met bakpapier beklede ovenplaat en rooster ca. 30 minuten in de voorverwarmde oven. Laat even afkoelen en pureer samen met ongeveer 2 handjes peterselie, de cashewnoten, knoflook en olie tot een gladde pasta. Breng op smaak met een snufje zout en zwarte peper.
  2. Kook de penne al dente. Giet af en meng met de pesto. Werk naar smaak af met verse peterselie. Smakelijk!
Bron: Weight Watchers

Check hier onze andere vegetarische recepten.

Lees ook:

Jobs

Nog 1 stap voor je onze desktop-meldingen kan ontvangen!

Geef je browser toestemming om je desktop-meldingen van Flair te sturen.