RECETTES: le Lobster Roll, l’exquis sandwich au homard et ses déclinaisons
Star de la street food de l’autre côté de l’Atlantique, le Lobster Roll aussi appelé guédille au homard tend à se faire une place dans notre gastronomie. Envie de goûter ce délicieux sandwich? On vous dévoile l’authentique recette (et ses variantes).
Le Lobster Roll est une tuerie et tous ceux qui se sont déjà offert un aller-retour pour New York pourront le confirmer. À base de homard et d’un pain hot-dog, ce sandwich appelé au Canada guédille de homard, nous vient d’un cuistot de l’Etat du Maine qui a eu, il y a des années, la délicieuse idée de remplacer la saucisse du hot-dog classique par du homard. Facile à préparer, on a décidé de vous dévoiler la recette classique du Lobster Roll et deux de ses déclinaisons.
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La plus classique
De la chair de homard, des pains hot-dog, une sauce à base de mayonnaise et c’est presque tout. La recette originale du Lobster Roll est simple, délicieuse et gourmande. Retrouvez l’authentique recette de “Trois fois par jour” ici.
La végétarienne
Toutes les recettes possèdent des variantes et des versions végétariennes voire vegan, le Lobster Roll n’échappe pas à la règle. Pour la version végé, on remplace le homard par du céleri et des coeurs de palmier. Découvrez la recette surprenante mais alléchante de “Windy City Fairy Dinner” ici.
La plus originale
Le Lobster Roll en version complètement revisitée, ça donne des guédilles à base d’oeufs, de tomates et de bacon. Et si certes, on est loin de la recette originale (il ne reste en effet que les pains hot-dog), il faut avouer que cette préparation donne envie! Retrouvez la recette de “Le coup de Grace” ici.
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