Avant de sortir en soirée, un mojito est la boisson idéale pour vous mettre en mode festif. Ajoutez-y quelques airelles et vous aurez une délicieuse variante colorée. Santé!
Pour 2 grands cocktails (ou 6 petits)
• Un paquet d'airelles fraîches
• 100 g de sucre
• 1,25 dl d'eau
• quelques feuilles de menthe
• un citron découpé en morceaux
• un peu de rhum
• des glaçons
• de l'eau pétillante
À vous de jouer
Mettez dans une casserole les airelles, le sucre et l'eau.
Faites cuire et attendez que les airelles éclatent.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Tamisez et recueillez le liquide rose.
Mettez la menthe et les morceaux de citron dans un mixer. Secouez bien.
Ajoutez le sirop d'airelles, le rhum et les glaçons. Agitez vigoureusement pendant 15 secondes.
Versez à travers une passoire dans des verres à cocktails.
Diluez avec de l'eau pétillante.
Variantes
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Sans alcool: remplacez le rhum par de l'eau pétillante ou du Sprite.
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Rapide: remplacez le sirop maison par du jus d'airelles (disponible en grandes surfaces).
