Voici la méthode scientifique pour obtenir de parfaites patates rôties
Jusqu’à aujourd’hui, nous ignorions qu’il existait une méthode scientifique pour rôtir la pomme de terre à la perfection. Grâce au magazine The Independant, on sait désormais que c’est le cas et mieux encore: cette formule promet d’obtenir des patates dorées comme on les aime.
Des étudiants de la Edge Hotel School de l’Université d’Essex et la Samuel Whitbread School du Bedfordshire se sont lancés une mission: dénicher la formule mathématique permettant de rôtir à la perfection les pommes de terre.
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Résultat de cette étude? Il semblerait que le secret réside dans la découpe de la pomme de terre. En effet, plutôt que de couper cette dernière en quartiers, il vaudrait mieux les couper en deux dans le sens de la longueur et ensuite, couper chaque moitié en biais, de sorte à former un angle de 30 degrés. Une technique qui demande précision et patience. Mais paraît-il, cela en vaudrait la peine: grâce à cette technique, vous obtenez le meilleur calibre pour rôtir vos patates.
Une info repérée chez Paris Match.
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