Bruschetta au poulet et à la mozzarella

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 tranches épaisses de baguette
• 1 boule de mozzarella
• 1 paquet de filet de poulet fumé
• 2 oignons verts
• 1 ravier de germes de poireau
• huile d’olive
• sel et poivre

Préparation

1. Badigeonnez les tranches de pain avec l’huile d’olive et faites-les griller.
2. Coupez la mozzarella en tranches. Répartissez-les sur le pain, avec les tranches de poulet fumé.
3. Garnissez avec les oignons ciselés hachés et les germes de poireau. Salez et poivrez.

Bruschetta au chèvre et à la betterave

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 tranches épaisses de baguette
• 1 rouleau de fromage de chèvre coupé en tranches
• 1 betterave crue, épluchée et coupée en tranches
• quelques radis en tranches
• miel
• huile d’olive

Préparation

1. Badigeonnez les tranches de pain avec l’huile d’olive puis faites-les griller.
2. Répartissez les tranches de fromage de chèvre sur une plaque à pâtisserie. Arrosez de miel et passez brièvement sous le gril.
3. Garnissez le pain avec le fromage de chèvre, la betterave rouge et les radis.

Bruschetta à la ricotta et au jambon

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 tranches épaisses de baguette
• quelques c. à s. de ricotta
• 1 petit morceau de céleri-rave, ciselé ou râpé
• quelques tranches de jambon sec
• quelques brins de cresson
• huile d’olive
• poivre et sel

Préparation

1. Badigeonnez les tranches de pain d’huile d’olive et faites-les griller.
2. Tartinez chaque tranche de ricotta puis salez et poivrez.
3. Garnissez de céleri-rave, de jambon et de cresson.