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RECETTE: les chips de chou kale, l’encas sain à dévorer sans culpabilité

Vous rêvez de grignoter quelque chose qui croustille? Les chips de kale vont vous surprendre dans le bon sens. Prêtes en 10 minutes, elles se mangent sans culpabilité.

Le chou kale a eu son heure de gloire il y a quelques années. Aussi appelé chou frisé, il se cuisine à toutes les sauces, dans des soupes, en pesto, etc. Mais sa grande particularité, c’est qu’il se transforme en chips en moins de deux. Voici notre recette.

Recette

  1. Préchauffer le four sur 180°.
  2. Couper les tiges pour ne garder que les feuilles de chou.
  3. Dans un saladier, mélanger les feuilles avec du sel, du poivre et un peu d’huile d’olive (optionnel).
  4. Placer au four pendant 10 minutes en surveillant la cuisson.
  5. Déguster.

Option: vous pouvez ajouter du paprika, de l’ail ou tout autre épice pour les pimper. C’est bon, sain et ça se mange sans faim!

Les bienfaits du kale

En plus d’être délicieux, le chou kale possède de nombreuses vertus selon la conseillère en nutrition Valentine Verkindere:

  • c’est un légume généreux en vitamines: que ce soit la vitamine A, C et K (importante pour la coagulation du sang).
  • il est riches en fibres: sa haute teneur en fibres est un alliée pour la digestion.
  • c’est un antioxydant puissant: le kale contient plus de 40 flavonoïdes dont la quercétine qui a pour propriété de protéger le système immunitaire en plus d’améliorer l’absorption de la vitamine C.
  • il est bon pour les yeux: grâce à ses composants de lutéine, zéa xanthines et caroténoïdes. La vitamine A maintient les muqueuses et la peau en bonne santé, en plus de participer à une bonne vision.
  • il a une forte teneur en fer et en calcium : le fer transporte l’oxygène, favorise la croissance et le renouvellement des cellules.

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