Si vous pensiez que les pancakes ne se mangeaient qu’au petit-déjeuner et uniquement en version sucrée, détrompez-vous ! Chez POZ, on en déguste à tout moment de la journée — et même en version salée. L’enseigne vient d’ouvrir sa troisième adresse au pied du Sablon, et on est allé·e y faire un tour.
Après une première ouverture au Châtelain et une seconde au Parvis de Saint-Gilles (Uccle), POZ débarque au Sablon pour servir ses fameux pancakes en plein centre-ville. L’esprit reste le même : une ambiance cosy, des murs aux tons pastel, un esprit végétal et du mobilier en bois et en osier qui rappellent une destination estivale. On y était allée il y a quelques années, lors de l’ouverture du premier établissement à Ixelles, et il nous tardait de découvrir l’évolution de la carte dans ce nouvel espace.
La carte de POZ
Si POZ est particulièrement réputé pour ses pancakes, l’enseigne propose également des toasts, disponibles en version simple ou double.
On opte pour une assiette de pancakes salés au bacon (avec cream cheese nature, œufs brouillés, cheddar, bacon de bœuf, oignons caramélisés et ciboulette) et deux toasts doubles :
- l’un au poulet (crème curry-mangue, poulet mariné, mangue fraîche)
- l’autre à la burrata (pesto, tomates cerises, olives, basilic, pickles d’oignons rouges), accompagné d’une salade.
Verdict : j’ai adoré mes pancakes, moelleux et gourmands, et les toasts étaient très bons aussi.
Seule ombre au tableau : à force de vouloir trop en faire, mélanger trop de saveurs peut parfois être un piège. Les pancakes auraient été encore meilleurs sans cream cheese ni oignons, et les toasts auraient pu être un peu allégés pour ne garder que l’essentiel.
On a adoré la limonade fraise-menthe et le smoothie mangue-gingembre-pomme, tous deux faits maison, ainsi que le café, parfait pour clôturer ce lunch en beauté.
Une adresse gourmande à découvrir, qu’on conseille surtout le week-end pour un brunch ensoleillé, été comme hiver.
Plus d’infos
POZ’ Sablon se situe au 11, rue Joseph Stevens à Bruxelles. Ils sont ouverts du lundi au dimanche, de 9h à 18h. Pas de réservations possibles. Plus d’infos et menu, par ici.
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