Chaque semaine, retrouvez une recette minceur. Aujourd'hui, on vous propose les filets de Poulet Grillé et Pommes de Terre au Maïs

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 gr pommes de terre grenaille
  
• 2 épis de maïs
  
• 1 oignon rouge
  
• 2 gousses d'ail
  
• 4 blancs de poulet
  
• coriandre fraîche
  
• 1 citron vert
  
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
  
• 1 cuillère à café paprika
  

Préparation: 30 minutes

• Commencez par rincer les pommes de terre et mettez les dans une casserole.
  
• Couvrez-les d'eau froide. Salez légèrement et portez à ébullition.
  
• Dès que l'eau bout, diminuez le feu et laissez mijoter 12 minutes.
  
• Pendant ce temps, nettoyez l'ail en enlevant le germe. (C'est lui qui le rend indigeste). Emincez les gousses.
  
• Pour préparer la marinade, mélangez dans un bol une cuillère à soupe d'huile d'olive, le paprika, l'ail, du sel et du poivre.
  
• Prenez les blancs de poulet et coupez-les en deux pour former 8 escalopes.
  
• Versez la marinade dans un plat et mettez les escalopes de poulet à tremper en les retournant de temps en temps.
  
• Nettoyez les épis de maïs et rincez les à l'eau claire.
  
• Après les 12 minutes de cuisson des pommes de terre, ajoutez les épis de maïs et laissez mijoter le tout encore 6 minutes supplémentaires.
  
• C'est maintenant le moment de mettre votre grillade à chauffer sur feu vif.
• Nettoyez et émincez l'oignon rouge.
  
• Ciselez la coriandre.
  
• Pressez le citron vert.
  
• Prenez un saladier et mélangez l'oignon, le jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  
• Diminuez le feu de la grillade de moitié et mettez les escalopes à griller environ 3 minutes de chaque côté.
  
• Egouttez les pommes de terre et le maïs.
  
• Egrainez les épis de maïs et ajoutez les grains, la coriandre et les pommes de terre dans le saladier contenant déjà l'oignon rouge.
  
• Salez, poivrez et mélangez.
  
• Servez la salade de pomme de terre avec le poulet et des quartiers de citron vert.

Bon Appétit !...

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