Chaque semaine, retrouvez une recette minceur. Aujourd'hui, on vous propose le tartare de saumon aux herbes fraîches.

Les ingrédients pour 4 personnes:

• 250 gr filets de saumon
• 2 échalotes
• ciboulette
• coriandre fraîche
• estragon frais
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• crème de balsamique

Préparation (+/- 15 minutes)

Emincez les herbes fraîches (ciboulette, coriandre, estragon) et les échalotes.

Taillez le saumon en petits dés.

Mélangez les herbes et le saumon.
Salez, poivrez selon votre goût.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Dressez le tartare à l'aide d'un emporte-pièce

Garnissez d'herbes fraîches.

Décorez l'assiette d'un trait de crème de balsamique.

Astuce : en amuse-bouche, servez le tartare en verrine...

Bon Appétit !...

 

Tags:  recette light, recette minceur, tartare de saumon.