Chaque semaine, retrouvez une recette minceur. Aujourd'hui, on vous propose la brochette de scampi au citron vert.

 

Les ingrédients pour 4 personnes:

• 16 scampi

• 2 fenouils

• 1 oignon rouge

• 1 citron vert

• ail en poudre

• jets de luzerne

• curry jaune

 

Préparation (+/- 30 minutes):

• Préchauffez le four à 170°C

• Nettoyez les scampi et taillez les oignons rouges en lamelles d'environ 1 cm

• Faites de même avec les citrons

• Mélangez 1 cuiller à soupe d'huile d'olives, du sel, du poivre, du curry et de la poudre d'ail

• Faites-y mariner les scampi

• Emincez le fenouil et faites-le revenir dans une poêle à feu moyen environ 5 minutes

• Salez, poivrez

• Enfilez les scampi, les oignons et les citrons sur la pique à brochette

• Enfournez et laissez cuire environ 7 minutes à 170°C

• Disposez le fenouil sur l'assiette et placez-y la brochette de scampi

• Servez avec un petit jet de luzerne

Astuce : pour plus de saveur, faites mariner les scampi la veille. 
 

Valeur energétique:

  

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Tags:  recette light, recette minceur, cuisine, scampi, citron.